Le meilleur chocolat chaud.. à vie!!

Dernièrement, bon oui j'en suis déjà à mon 3e pot, j'ai découvert le chocolat chaud du Choix du Président Extra-Riche LÉGER.  Une collègue m'en avait parlé et j'ai décidé d'y goûter.  Donc je vous le confirme c'est le meilleur chocolat chaud, en pot, que j'ai jamais bu.  Je ne suis complètement addicte et puis je ne suis plus capable de boire un autre sorte de chocolat chaud.

Le premier ingrédient de ce chocolat chaud c'est le cacao, comme ça devrait l'être normalement.  Ce qui en fait un chocolat chaud qui goûte vraiment le chocolat, pas le sucre...

Je dois aussi vous dire que j'achète la version sans sucre, donc avec aspartame.  Ça fait toujours bien quelques calories de moins.

Donc je vous le recommande, mais attention vous allez en devenir ACCRO!!!!

P.S. Le premier ingrédients, de la version régulière est le sucre, non le cacao donc achetez la version allégée.

Tourtières, ragoût de boulettes et Galette Belge!

Aujourd'hui, j'ai passé la journée à cuisiner avec ma mère.  J'aime ça cuisiner avec elle, me semble que ça rend les choses plus facile et que c'est moins fatiguant.  Je me suis donc faite une trentaine de boulettes pour faire un ragoût.  Cette année j'ai eu l'idée de les essayer au four.  WOW, c'est vraiment plus le fun comme ça.  Il me restera juste à préparer ma sauce et à faire mijoter le tout lorsque j'aurais le goût d'en manger. 

Pour ma trentaine de boulettes j'avais:

1 1/2 livres de porc haché maigre.
1/2 oignons haché finement
1 c. à thé de cannelle
Farine
Sel et poivre au goût

Après avoir faite les boulettes ont les a enfarinées et puis mise sur une plaque à biscuit couverte de papier parchemin.  On les as faite cuire environ 45 minutes 1h. à 350F.

Nus avons aussi faite 8 petites tourtières individuelles.  Cette année, je voulais essayer de faire des tourtières à 1 croûte, car 2 moi et mon petit mari ont trouvent ça trop gras et puis difficile à digérer.

Pour la viande à tourtières:

1 1/2 livres de porc haché maigre
1/2 oignons hachés finement
2 pommes de terres moyennes, épluchées et puis râpées, cru
3/4 de c. à thé de sarriette (ici sarriette du jardin de mes parents)

Sel et poivre au goût
Cannelle et all spice au goût
Approximativement 1 1/2 tasse d'eau

On met toutes les ingrédients dans une marmite et puis on fait mijoter le tout environ 1 heure.  Durant la cuisson, on brasse souvent et on vérifie que le mélange soit toujours humide.  Par la suite, on retire du feu et on laisse refroidir un peu. Ensuite on goûte et on ajoute ce qui manque à notre goût. 

Pour la croûte de tarte, moi je ne me casse pas la tête et j'achète des croûtes déjà préparées.  Cette fois-ci j'avais deux abaisses de tartes Pillsbury, que j'ai eu gratuitement à cause de coupons.  On a mets la viande dans nos plats à tarte profonde, nous c'était des moyennes.  On taille la croûte de la bonne dimension, on fait un trou au centre de la grosseur d'un dix sous et on met sur notre plats.  On enfourne à 350F au centre pour environ 30 minutes, si vous les mettez congelés (elles vont recuire lorsque vous allez les réchauffer) sinon jusqu'à ce que la croûte soit dorées.

Finalement, nous avons terminées notre journée en faisant des Galette Belge.  Bon, disons que c'est le nom que ma grand-mère lui donnait.  Je crois bien quelle nom de belge que le nom. 

En fait c'est une pâte à crème très légère, dans laquelle on y trempe un fer spécial et puis qu'on dépose ensuite dans l'huile chaude.  Ça donne une forme de pâte croustillante dans laquelle nous y mettons, du sucre à la crème, du caramel ou du miel.  Je n'ai malheureusement pas de photos car c'est assez complexe à faire seul et qu'après en avoir faite nous étiez couverte d'huile et de sueur.  Je ne suis pas certaine que nous allons en refaire de ci-tôt.

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Biscuits boutons au beurre d'arachide.

Voici une recette de biscuit, qui je l'espère sera bonne. Oui, elle est encore au four. C'est une surprise pour mon homme car il aime beaucoup le mélange beurre d'arachide et chocolat. C'est une recette que j'ai prise dans le Qu'est-ce qui mijote de décembre.

1 tasse de beurre d'arachide crémeux (moi réduit en gras)

1/2 tasse de sucre

1 oeuf

1/3 tasse de brisures de chocolat mi-sucré

Chauffer le four à 325F.  Mélanger les 3 premiers ingrédients jusqu'à ce que ça soit homogène.

Façonner des petites boules d'une cuillère à thé (moi c'est une grosse à table). Les mettre sur une plaque à biscuits à intervalle de 2 pouces. Les aplatir légèrement avec une fourchette. Enfoncer légèment 2 brisures de chocolat dans chaque biscuit.

Cuire environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (Il ne faut pas trop les cuire)

Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes et puis les transférer sur une grille.

C'est supposé en faire 56 mais moi j'en ai 30.

Donnez-moi vos commentaires.  Merci.

Sauce à pizza maison incroyable!!

Voici la recette de sauce à pizza maison que j'ai adopté.  Elle est franchement meilleure que celle acheté et puis on peut l'ajuster au goût de la maisonnée.  C'est une recette que j'ai prise sur le site Recettes.qc.ca et elle vient de Smarties.

Je voulais juste vous dire que ça fait tout de même pas mal de sauce mais elle doit bien se congeler bien donc séparez-la.  Juste pour vous dire que c'est une sauce sans cuisson.

1 conserve (28oz, 796ml) de tomates Aylmer (moi elles étaient en dés, aux fines herbes et de marques Sélection.  Il est préférable de l'égoutter.
1 ou 2  gousses d'ail hachées finement
2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive ou de canola
Sel au goût (moi j'en ai pas mis)
1 c. à thé de sucre  (ça enlève un peu l'acidité des tomates)
Basilic frais et origan frais, haché au goût (Moi j'ai mis séché et à peut près 1 c à soupe)
Thym au goût (Moi j'ai mis 1 c. à thé approx.)
1 petite pincée de piments séchés broyés (Si vous voulez un peu de piquant)

Poivre au goût  (La recette originale en a pas mais moi j'en ai mis)

1-  Broyer vos tomates (si nécessaire) jusqu'à l'obtention de petits morceaux.  (si vous avez des tomates en dés c'et étape n'est pas nécessaire)
2- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
3- Laisser reposer, couvert, à la température de la pièce.
4- Ne pas cuire cette sauce car elle cuira sur la pizza.  Le goût sera meilleur ainsi.
5- Étendre sur la pizza et garnir à votre goût.

 Cette sauce se conserve bien au frigo.  Elle est meilleure préparé d'avance et même la veille.

Vous me donnerez vos commentaires sur cette merveilleuse recette, moi je ne peux plus m'en passer.

Ça fini bien la semaine quand....

Quand ton petit mari a congé toute la fin de semaine, qu'y annonce super beau ... et que tu manges du libanais pour souper.  WOW.  C'est un beau weekend qui commence. 

P.S.Imaginez, demain soir c'est des bruschettas maison avec du bon vin.

Pourquoi que...

Lorsque je suis seule avec fiston pour le coucher c'est toujours l'enfer et que lorsque mon mari est là ça va bien.  Voulez-vous bien me dire pourquoi?  Pourtant je fais exactement la même chose.  Bain ou douche, séchage de cheveux, pyjama, dents, histoire, bisous et dodo...

Je suis rendue que je lui dis la même chose que nos mères et grand-mères disaient.. «Attend que ton père arrive...»  Faut croire qu'il y a des choses qui change pas.

Le grand ménage...

«Oui, je sais que je suis en retard.»  «J'ai pas eu le temps encore.»  «J'ai d'autres chose de plus important à faire.»
Ça fait 1 heure que je suis entrain de faire le grand ménage de ma boite de courriel... et il m'en reste encore à lire.  M'as-tu me dompter et arrêter de m'abonner à des sites de recettes.

Rachid Badouri... WOW!

Je n'ai qu'un mot pour décrire ma soirée de jeudi. WOW! C'était vraiment un des meilleurs show d'humour que j'ai vu, sinon le meilleur. Faut dire que j'ai surtout vu des shows en dvd ou sur Indigo. Ça beau être les même spectacles mais l'ambiance de la salle et l'improvisation ça rajoute vraiment quelques chose de plus. Comme je l'ai déjà dis, je ne suis pas facile à faire mais pendant le spectacle de Rachid je me suis surpris moi-même à rire souvent au éclat.

Rachid a vraiment beaucoup de talent. Danseur, humoriste et maintenant comédien. Pour ceux et celle qui veulent avoir un avant-goût du film qu'il vient de tourner avec Guy A. Lepage, regarde la bande-annonce en cliquant ici.

Ça vraiment l'air très drôle. J'ai hâte de voir ça. Rachid a tellement de cascades dans ce film là, il peut bien avoir été épuisé.

Pour revenir au spectacle, ce que j'ai le plus aimé de lui c'est sa capacité d'improvisation exceptionnelle. Quelqu'un arrive en retard, il fait une joke là-dessus, une femme tousse et éternue, il va lui porter une bouteille d'eau et des kleenex. Il s'est même promené dans la salle et s'est même assis sur un banc de libre en 2 rangée de nous, pour être parmi la foule.

C'est certain que nous allons acheter le DVD afin de se rappeler les bons moments que nous avons passés. Je vous le recommande.

P.S. Je ne sais pas si c'est juste moi mais je me suis surprise à le trouver sexy en personne... ça doit être ça qu'on appelle avoir du charisme. :-)

Ce soir on sort!

Moi et mon petit mari, on sort ce soir.  On va voir un spectacle d'humour.  On va voir Rachid Badouri.

Ça doit bien faire 9 ans sinon plus que nous sommes allés voir un spectacle.  Le dernier que nous avions vus c'est François Massicotte au Spectrum.  Je pense que le spectrum n'existe même plus. 

J'avais hâte d'y aller, imaginez ça fait depuis le mois de mars que j'ai acheté les billets.  On va donc fêter notre 3e anniversaire de mariage en riant un bon coup.

Je vous en redonne des nouvelles.

Sous-Marins steaks et fromage

Voici une recette que je fais depuis déjà au moins 5 ans.  C'est une recette que j'ai créé afin d'améliorer les sous-marins que l'on achète dans les resto fast-food.  Je me disais que je pouvais surement faire pareille, sinon mieux et ce pour un coût moindre.

Sous-marins Steaks et fromages


Recette pour 4 sous-marins de 10 pouces

4 pains sous-marins de 10 pouces

1 paquet de viande à fondue, décongelé

1 sachet de soupe à l’oignon

1 piment (poivron) la couleur de votre choix, haché en morceaux

½ barquettes de champignons, haché en morceaux (Facultatif)

1 oignon haché

½ tasse d’eau

1 c à table huile de canola ou autre

1 gousse d’ail, hachée finement

Approx. 2 tasses de fromage râpé


Faire chauffer votre four à 350 F.

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y ajouté les légumes hachés. Faire revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à changer de couleur. Ajouter l’ail.

Ajouté votre viande à fondue en prenant bien soin de séparer chaque tranche de viande. C’est plus facile de faire ça avant car après la cuisson la viande va être toute prise ensemble. Faire brunir la viande, jusqu’à ce qu’elle ai perdue sa couleur rosée.

Ajouter le sachet de soupe à l’oignon et brasser. Ajouter l’eau et brasser de nouveau et laisser mijoter 8-10 minutes à feu moyen doux.

Pendant ce temps, couper vos pains sur le sens de la longueur et y ajouter un peu de fromage. Faire fondre le tout 3-4 minutes au four. Cette étape empêchera à la préparation de trop mouiller votre pain et ainsi de couler sur vos mains.

Retirer les pains du four et les farcir de la préparation de viandes et de légumes. Répartir le restant de fromage dans les sous-marins. Remettre au four pendant 5-6 minutes ou jusqu'à`ce que le fromage soit fondu.

Régalez-vous maintenant!